Густой наваристый борщ на говяжьем бульоне с нежными кусочками говядины. В основе — свежие овощи: картофель, сладкий болгарский перец, капуста, свекла, морковь и ароматный чеснок. Подается с аппетитными помпушками (чесночными булочками), украшается свежим зеленым луком, ложкой сметаны и тонкими ломтиками сала для насыщенного вкуса.